Matseðlar

Gæsasúpa
Borið fram með sveppafroðu og brauðteningum.

Bláberjagrafinn Lax
Kartöflublini, rúgbrauð mulning, sýrðum bláberjum og skessujurtamæjó.

Purusteik
Graskersmauk, chilli og engifer karamella, eplasalsa og soðgljái.

Léttsaltaður þorskur
Rattekartöflur með chorizo, blaðlauks hollandaise, hægelduðum blaðlauk, ratatouille og crispy capers.

Andabringa í appelsínu
Mandarinugljái, mandarínu lauf, nýpumauk, sýrð rauðrófa, hunangsgljáaðar gulrætur, fondant kartafla og noiset snjór.

“Mysings” tart
Pistasíu mulningur, karamella, hindberjasósu og fáfnisgras rjómaís.

12.500 kr. á mann,
ásamt sérvöldum vínum 21.000 kr.

Verður í boði frá og með 14. nóvember

Graskerssúpa
Graskerssúpa Sykurpúðum, graskersfræjum og jurtaolíu.

Melónu Tataki
Yuzu og appelsínu mæjó, stökkir enoki sveppir og crispy garlic.

Cannaloni
Basil mæjó, djúpsteikur basil, confit cherry tómatar og döðlupestó.

Bauna og Trönuberja baka
Bauna og trönuberja baka Kúrbíts spaghetti, vínber og heslihnetur.

Sveppa Wellington
Sætkartöflumús, grænertumauk, aspas, ostrusveppir, confit shallot og sveppa gljái.

Avacado súkkulaði mús
Sætu jóla dúkkah og mandarínu compot.

11.000 kr. á mann,
ásamt sérvöldum vínum 19.500 kr.

11.500 kr. á mann,
ásamt sérvöldum vínum 20.000 kr.

10.000 kr. á mann,
ásamt sérvöldum vínum 18.500 kr.

9.350 kr. á mann

5.290 kr. á mann

Borið fram með basil tofu, lime sósu og hrásalati.

Hvítlauks Aioli, grillaður limebátur og parmesan

Kröftug krabbasúpa með krabba, rækjum, spínati og baunaspírum.

Borin fram með grilluðu bok choy, beikon gljáa, rauðkáli, sinnepsfræjum og epla relish.

Ferskur fiskur og ferskar hugmyndir. Kokkarnir matreiða nýjustu uppfinninguna með nýjasta fisknum. Við hlökkum til að koma þér á óvart! *Gæti innihaldið hnetur

Borið fram með stökkum frönskum og tartar sósu.

Með dashi gljáa, rucola, karamellulagaður laukur, sveppum, Loga, stökkum frönskum og bearnaise sósu.

Kremað sveppa risotto borið fram með  ostrusveppum, sýrðum jarðskokkum, sveppa gljáa og eplasalati.

Borið fram með confit skarlottulauk, steiktum ostrusveppum, aspas, sveppagljáa og sætkartöfluflögum.

Með kartöflumús, grænertumauki, gulrótum, soja marineruðum sveppum, sólrótarflögum og black garlic gljáa.

Súkkulaði “brownie” með karmellumús, saltri karamellusósu, sykruðum heslihnetum, heslihnetukexi, appelsínu og gulrótarsorbet. *Inniheldur hnetur

Með sætu “dukkah” og rauðvíns hindberja

Chillimæjónes, yuzulauk og piparót.

Kraftmikil grjótkrabbasúpa með spínati, baunaspírum, krabba og rækju.*Glútenlaust.

Kartöflublini, rúgbrauðs mulningur, sýrð bláber og skessujurtamæjó.

Waldorf salat, sýrðu rauðkáli og fíkjugljáa.

Túnfiskur, steiktur upp úr piparblöndu. Borinn fram með soja og skarlottulaukssósu með stökkum hvítlauk, sýrðu chilli og vorlauk.

Andagljái, sellerírótar og hvútlauks mús, sælkera epli, rifsberja compote og jarðskokka flögur.

Graskersmauk, chilli og engifer karamella, eplasalsa og soðgljái.

Trufflu mæjó, klettasalat og valhnetur.

Djúpsteiktur camembert í smjördeigi með berjum og sykruðum pekanhnetum.

Ekta risotto með humar, krabba og rækju. Framreitt með skelfisksósu og eplasalati.

Blaðlauks hollandaise, hægeldaður blaðlaukur, ratatouille, ratte kartöflur með chorizo og stökku kapers.

Kúrbítur, vínber og heslihnetur.

Fondant kartafla, hunangsgljáaðar gulrætur, nípumauk, noisette snjór, sýrð rauðrófa, mandarínu lauf og mandarínu gljái.

karamella, hindiberjasósa og fáfnisgras rjómaís.

Volg karamella, sykraðir hafrar og aftereight rjómaís.

Hindiberjamús, karamellumús, súkkulaðimús, chantilly rjómi, sable kex og ber.

Með sætu “dukkah” og mandarínu compot.

Svellkaldur ísdraumur, 3 tegundir af ís eða sorbet með syndsamlegum skreytingu. Hægt að fá vegan og glútenlaust.